Розничные продажи молочной продукции в натуральном выражении в период с сентября 2024 года по август 2025-го в России упали на 2,8 процента. Об этом со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен» пишет «Коммерсантъ».

При этом в последние месяцы сокращение усиливается, еще в мае оно оценивалось только в 1,2 процента. Одновременно почти по всем категориям товаров наблюдается заметный рост стоимости — от 6,7 процента до 24,6 процента.

Сильнее всего — более чем на 20 процентов — цены выросли на молочные десерты, густые йогурты и гранулированный творог. Меньше всего подорожали простокваша, молоко с соком и плавленый сыр.

Что касается розничных продаж, то наибольшее падение демонстрируют масло и маргарин (минус 11,2 процента) и ультрапастеризованное молоко (минус 11,1 процента). В обоих случаях эксперты объясняют такую тенденцию дороговизной продукта.

Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров связал подорожание молочной продукции с повышением ее себестоимости и структурными сдвигами в потребительском спросе. Потребители, переключающиеся на более дешевые позиции, уменьшают частоту покупок молочной продукции.

По оценке эксперта, улучшение ситуации с продажами до конца 2025 года ждать не следует, в лучшем случае, если инфляция замедлится, падение составит 2-3 процента. Тем не менее он отметил, что господдержка молочной отрасли позволила ей нарастить производство, поэтому дальнейший рост цен может быть ограничен за счет конкуренции.

Ранее сообщалось, что в России на фоне изменения спроса сокращается количество супермаркетов и гипермаркетов. Вместо него ретейлеры предпочитают открывать точки в формате жестких дискаунтеров, которые считаются магазинами для бедных за счет низких цен и бедного ассортимента, включающего только самые ходовые товары.