Привычка пить очень горячие чай и кофе оказалась связана с почти трехкратным повышением риска плоскоклеточного рака пищевода. К такому выводу пришли ученые Оксфордского университета. Исследование опубликовано в International Journal of Cancer (IJC).

Ученые проанализировали данные 977 тысяч взрослых, которые сообщали, сколько чая и кофе они пьют и какой температуры предпочитают напитки — теплые, горячие или очень горячие. За состоянием участников следили более десяти лет. За это время рак пищевода выявили у 2348 человек.

У любителей очень горячих напитков риск плоскоклеточного рака пищевода оказался примерно в три раза выше, чем у тех, кто предпочитал теплые. Риск также повышался у людей, выпивавших шесть и более чашек чая или кофе в день. При этом результаты были схожими для обоих напитков, что указывает именно на роль высокой температуры.

Для другого распространенного типа опухоли — аденокарциномы пищевода — выраженной связи с температурой напитков ученые не обнаружили.

Авторы предполагают, что снизить риск можно простым способом — давать чаю и кофе немного остыть перед употреблением.

Ранее ученые выяснили, что регулярное употребление чая замедляет развитие фиброза печени.