Вино из черного риса помогло замедлить ухудшение памяти и других когнитивных функций у стареющих мышей. Ученые связали эффект не с алкоголем, а с растительными соединениями напитка и их воздействием на микрофлору кишечника. Исследование опубликовано в журнале Food & Function (F&F).

В эксперименте использовали мышей с моделью ускоренного старения. В течение десяти недель они получали вино из черного риса. Для сравнения другим животным давали витамин C, 12-процентный раствор этанола или рисовое вино с измененным составом.

У мышей, получавших обычное вино из черного риса, улучшился состав кишечной микрофлоры и увеличилось количество полезных продуктов ее обмена. Одновременно снизился уровень веществ, связанных с воспалением, и улучшилось состояние защитного барьера кишечника.

Положительные изменения обнаружили и в мозге. У животных снизились признаки нейровоспаления, лучше сохранились нейроны гиппокампа — области мозга, которая играет важную роль в памяти и обучении. Мыши также лучше справлялись с когнитивными тестами.

Отдельно ученые проверили, может ли эффект объясняться содержащимся в напитке алкоголем. Раствор этанола таких изменений не вызвал. Исследователи предполагают, что ключевую роль могут играть флавоноиды и другие растительные вещества черного риса.

Авторы считают, что результаты подтверждают важную роль связи между кишечной микрофлорой и мозгом в возрастном снижении когнитивных функций. Однако исследование проводилось на мышах, поэтому пока неизвестно, будет ли подобный эффект наблюдаться у людей.

Ранее стало известно, что регулярные физические упражнения могут эффективно поддерживать здоровье мозга.