Регулярное употребление бобовых может быть связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Ученые из Колледжа Уильяма и Мэри выяснили, что всего одна дополнительная порция фасоли, чечевицы, нута или гороха в день была связана со снижением общего риска кардиометаболических заболеваний. Результаты исследования опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition (CDN).

Ученые проанализировали данные о питании и здоровье более 46 тысяч взрослых. В частности, они оценивали потребление чечевицы, нута, сухой фасоли и гороха и сопоставляли его с частотой кардиометаболических заболеваний — болезней сердца, инсульта и диабета.

Анализ показал, что чем больше бобовых присутствовало в рационе, тем ниже была вероятность таких заболеваний. Добавление всего одной порции в день было связано со снижением общего риска на 19 процентов.

При этом исследователи обратили внимание, что участники в среднем ели очень мало бобовых — менее 10,5 грамма в день. По мнению авторов, для снижения рисков заболеваний не обязательно отказываться от привычных продуктов, достаточно регулярно добавлять бобовые к обычным блюдам.

Авторы отмечают, что работа выявила связь между рационом и состоянием здоровья, но не доказывает, что именно бобовые напрямую предотвращают болезни сердца или диабет.

Ранее ученые выяснили, что черника и листовая капуста снижают показатели воспаления при ожирении.