С 1 ноября в России начал действовать новый стандарт (ГОСТ Р 50364-2025) на растворимые кофейные напитки. Предыдущий документ, утвержденный в 1992 году, регулировал отрасль почти 34 года. Об изменениях рассказывает «Царьград».

Так, старый регламент опирался на советские технологии: он разрешал выпускать напитки только в виде порошка и жестко прописывал рецептуры для исторических марок (например, «Курземе» или «Ячменный») с фиксированными пропорциями ингредиентов. Новый ГОСТ снимает эти ограничения — теперь компании могут создавать любые бренды и использовать современные добавки и ароматизаторы.

Важно, что обновленный стандарт по-прежнему касается только напитков из цикория и злаков. Натуральный растворимый кофе регулируется отдельным ГОСТом, а на упаковке во избежание путаницы должно быть указано «растворимый кофейный напиток».

Кроме того, если раньше допускались только жестяные и стеклянные банки (чаще всего по 150 граммов), то теперь продукцию можно фасовать в порционные стики, дой-паки и мешки весом до 5 килограммов для вендинговых автоматов.

В том числе из обязательных физико-химических показателей убрали кислотность, зольность и содержание кофеина — теперь производитель нормирует их самостоятельно. В лабораториях же продолжают проверять влажность, которая должна быть не более 6 процентов, а также отсутствие металлопримесей, посторонних включений и вредителей. Показатели безопасности контролируются по техническому регламенту Таможенного союза.

Ранее диетолог Елена Соломатина развеяла мифы о растворимом кофе. В первую очередь она отметила, что негативное влияние напитка сильно преувеличено.