Вещества, полученные из полезных бактерий, способны уменьшать повреждение печени, вызванное употреблением алкоголя. К такому выводу пришли исследователи, результаты работы которых опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

Ученые изучили действие постбиотиков — компонентов инактивированных бактерий, которые могут оказывать благоприятное влияние на организм. В эксперименте использовали бактерии Latilactobacillus curvatus, предварительно обработанные высокой температурой, и две модели алкогольного поражения печени у мышей.

Выяснилось, что введение постбиотиков уменьшало повреждение клеток печени, накопление жира, воспаление и окислительный стресс. Одновременно улучшались показатели жирового обмена.

Дополнительный анализ показал, что защитный эффект связан с изменениями в кишечнике. Постбиотики восстанавливали кишечный барьер, препятствующий проникновению вредных веществ, и способствовали росту полезных бактерий. При этом количество некоторых потенциально опасных микроорганизмов, включая грибок Candida albicans, снижалось.

Кроме того, исследователи обнаружили активацию иммунных механизмов кишечника, которые помогают поддерживать его защитные функции. Именно через взаимодействие кишечника и печени постбиотики, предположительно, уменьшают последствия воздействия алкоголя.

Авторы считают, что полученные результаты открывают возможности для разработки новых средств против алкогольного поражения печени. Однако эффективность такого подхода пока показана только на животных.

Ранее ученые выяснили, что потребление ультрапереработанных продуктов повышает риск жировой болезни печени.