Способ приготовления кофе действительно имеет значение: разные методы влияют на содержание в напитке кофеина, масел и других биологически активных веществ. Об этом заявила врач-терапевт, диетолог «СМ-Клиники» Елена Устинова, сообщает RT.

По словам медика, кофе действительно может стать частью здорового рациона, если употреблять его умеренно и учитывать индивидуальную переносимость.

«С точки зрения здоровья одним из наиболее удачных вариантов считается фильтр-кофе. При приготовлении через бумажный фильтр часть кофейных масел, в том числе кафестола и кахвеола, задерживается», — объяснила Устинова.

По словам эксперта, это особенно важно для тех, кто пьет кофе регулярно и много, так как при нефильтрованных способах приготовления эти вещества проникают в организм в большем объеме.

Врач указала, что при приготовлении во френч-прессе или турке кофе тоже может быть качественным напитком, однако масел в нем больше. В растворимом кофе тоже нет ничего плохого, если не добавлять туда много сахара и сливок, а эспрессо в небольшой порции не вреднее, чем большая чашка кофе из френч-пресса.

Устинова отметила, что необязательно пить кофе сразу после пробуждения. Главное — пить его самое позднее за 6–8 часов до сна или даже раньше, если организм чувствителен к кофеину.

Эксперт добавила, что не стоит использовать кофе как способ компенсировать хронический недосып: напиток хоть и повышает бодрость, но сон не заменяет. Также она предостерегла от употребления этого напитка натощак.

Ранее стало известно, что качественный кофе станет менее доступным.