Пищевой технолог Монтсе Мелендес рассказала, обязательно ли мыть яйца перед приготовлением. Такую необходимость она оценила в разговоре с изданием ABC.

По словам Мелендес, главной опасностью яиц является сальмонелла. Однако, если эти патогены есть в продукте, вода не поможет устранить их. По этой причине мыть яйца не нужно, заверила пищевой технолог.

По ее словам, главное правило, которое помогает защититься от сальмонеллы, — это не есть яйца сырыми. Мелендес объяснила, что этот патоген погибает при температуре выше 70 градусов по шкале Цельсия. Она добавила, что важно также тщательно очищать посуду и поверхности, контактировавшие с сырыми яйцами, и руки.

Ранее повар Дэвид Гиберт призвал правильно размораживать продукты. По его словам, в противном случае может возникнуть пищевое отравление.